Les couteaux de Hiroki Kobayashi, eux aussi issus de la région de Gifu, plus précisément de la ville de Seki, sont tout à fait comparable au bœuf de Hida, car ils représentent l’excellence nippone.

Ces couteaux de tables, uniques en leur genre, Monsieur Kobayashi ne fournissant d’habitude que des couteaux de cuisines professionnels, ont été produits spécialement pour Etude et ont le plaisir d’honorer, depuis début septembre, nos tables pour le plus grand confort des clients du restaurant.